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成都酒店廚房設備廠家告訴你廚房排煙設備如何維護

發布人: 四川優佰特廚房設備公司 發布時間:2022.08.24

  廚房排煙設備是廚房中的重要部分,其設備的好壞和系統的運行狀況直接影響廚房的通風和排煙情況,因此,維護好排煙系統對廚房的意義重大。那么,應該如何維護排煙設備呢?作為專業的成都酒店廚房設備廠家,我們有多年的廚房排煙系統設計和安裝經驗,現在就和大家分享相關的知識。


  作為專業的成都酒店廚房設備廠家,根據我們的經驗,我們認為設計和維護排煙設備需要做好以下這些事情:


  1.安裝測試設備


  定期檢查排氣管、通風管、氣管、液化氣罐及其部件,定期檢查檢測報警設備,定期人工檢查檢測設備。防止檢測儀器在潮濕高溫的廚房環境中出現故障。


  2.根據環境條件加強通風


  由于廚房煤氣房有排氣罩,排氣罩通風較大,排氣罩在使用煤氣時會吸煙,因此廚房之間的通風問題可以忽略不計。只要注意廚房的排氣管,以防止在非工作時間中毒。


  廚房內安裝送風和排風口時,應根據廚房的具體位置考慮廚房的排氣管,送風口不得干擾廚房的排氣。確定送風口出風速時,區域風速距地面約2m時為0.25m/s。供氣孔應沿抽油煙機方向放置,距抽油煙機前部0.7m,出風口離抽油煙機越遠越好。


  廚房排氣管的水平部分不宜過長。水平距離一般不超過15m,坡度應大于2。水平端應配備柔性墊圈,便于去除油脂。根據規范,排氣速度不應小于10m/s,以免因低風速而粘在煙道上。連接到油煙機的旁通管應配備空氣控制閥。


  3.廚房排煙設備局部通風


  儲存液化氣罐或氣體房時,主控制設備的氣體儲存室應配備防火裝置,密封泄漏空間,并在人員進入時建立通風、定期通風或通風設施。


  4.通風


  餐廳充滿煙霧,為防止一氧化碳濃度超標,餐廳應充分通風。


  以上這些就是我們整理的關于如何維護好排煙設備的相關知識,希望對大家有所幫助。




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