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大型食堂廚房設備廠家告訴你智慧食堂“智”在哪里

發布人: 四川優佰特廚房設備公司 發布時間:2022.05.20

  近幾年,餐飲行業引進智慧食堂,讓傳統食堂就餐排隊時間長、支付方式單一等痛點問題得到了解決。而企業食堂仍處于傳統的舊模式,為了順應餐飲新模式,企業打造智能化、信息化的智慧食堂。那么,智慧廚房的智慧都體現在哪里呢?作為四川大型食堂廚房設備廠家,我們有多年的食堂廚房工程經驗,現在就和大家分享關于智慧食堂的相關知識。


  作為專業的大型食堂廚房設備生產廠家,我們給大家整理了關于智慧廚房的相關知識,具體如下:


  智慧食堂采用智能設備搭載人工智能技術,為食堂提供預訂餐系統、營養分析系統、食安管控系統等,為企業打造出便捷的就餐模式及精細的管理模式。智慧食堂的智能我們認為,主要體現在以下幾個方面:


  1.“智”在自助結算,無感支付

  智慧食堂采用視覺結算臺,職工選完餐后可將菜品放在結算臺上,系統會自動識別菜品并計算價格,支持人臉支付、掃碼支付、刷卡支付。并且支持離線支付,系統會自動儲存支付記錄。


  值得一提的是視覺結算臺采用圖像識別技術,與以往的芯片識別不同,大大降低了餐具采購成本和后期維護成本。


  2.“智”在訂餐,精準備餐,餐后評價


  減少浪費。職工可以選擇堂食、自提或配送。用餐完畢后,可對訂餐進行評價,工作人員會對差評菜品進行調整和優化,讓職工成為食堂建設的參與者。



  3.“智”在分析,營養看得見


  視覺結算臺會記錄職工每日的就餐明細,并結合營養分析系統計算出當日的營養成分和營養改善建議推送到職工手機端,真正做到對自己的營養健康了如指掌。


  4.“智”在監管,食材放心


  建立供應鏈系統和食安管控系統,對原材料入庫管理,倉庫管理員、采購業務員、供應商三者應同時在場進行驗貨,可采用食堂溯源電子秤進行驗貨。對菜品從原材料到成品的每一環節都要記錄系統并拍照上傳,形成規范化的電子臺賬,做到有據可查。


  智慧食堂運用人工智能技術開辟了餐飲新模式,已廣泛應用于企業食堂。未來,智慧食堂也會在技術上不斷創新,給職工帶來了更好的就餐體驗。


  以上這些就是我們整理的關于智慧食堂的相關知識,希望對大家能夠有所幫助。



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